1、全面负责饭堂运行情况，熟悉饭堂管理各项要求和标准，落实公司下达的各项指令性工作及各项管理制度；
2、根据公司餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标，具体负责各类菜单的筹划和原料采购的审定工作；
3、严格执行食品安全管理制度，对于执行情况进行督促和检查，提高食品安全意识；
4、按要求着装上岗，严格遵守食品安全各项要求；
5、负责控制菜肴的分量和质量，检查操作规范，督促员工遵守操作程序；
6、根据市场的变化，提出合理化建议，有效控制成本；
7、做到上帮下教，以身作则、互相协助，提高工作效率，随时巡查饭堂区域卫生状况，保持环境卫生整洁；
8、协助上级组织实施各类考核、迎检工作；
9、完成上级临时交办的工作任务。
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