岗位职责：

1、按照厨房服务标准，操作规程开展工作，确保厨房工作的正常运作。

2、对后厨出品进行全面管理，严格把关原料验收、储存、加工、出品制作环节，保证菜品的品质稳定性。

3、全面负责宴会和零点菜系的烹调工作。

4、亲自收集客户对食品质量的意见，不断研制，创制新菜式，推出时令菜式。

5、合理使用材料，能源，控制成本，杜绝浪费。

6、负责检查和指导人员卫生、环境卫生，食品卫生，保证后厨整体环境的清洁。

岗位要求：

1、有酒店工作经验。

2.、业务知识熟练，工作认真。

3、 熟悉各类中厨各类菜品的制作等，出品稳定。

4、有责任心，组织管理能力强。
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